Rezept für Artischocken Blättchen mit Eier-Dip:

Zutaten: 2 Artischocken 1 Ei (hartgekocht) 30g Kapern 4 Eßl. Olivenöl 1 kleine Zwiebel Salz,Pfeffer, Knoblauch,Senf Wasser zum Kochen bringen, 1 Tel. Salz zugeben. Die Artischocken ca. 20 Min. kochen, bis sie gar sind. Für den Dip das Ei zerhacken und mit den Kapern mischen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und mit dem Essig verrühren. Die Gewürze je nach Geschmack dazugeben. Zuletzt das Öl und die Kapern-Ei-Masse einrühren. Die Blätter der Artischocke werden mit den Fingern abgezogen und dann in den Dip getaucht.